做法如下：

1. 准备食材：五花肉、豆腐皮、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。

2. 五花肉切小块，葱和姜切末，放入搅拌机中搅成肉泥。

3. 在肉泥中加入盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成肉馅。

4. 将豆腐皮切成适当大小，将肉馅放在豆腐皮的一侧，折叠豆腐皮，将肉馅包裹在其中。

5. 将包好的豆腐皮夹肉放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到肉馅熟透。

6. 取出豆腐皮夹肉，切成片状，可以搭配一些调料或酱汁食用。